La mise en bouteille clôt le cycle de vinification par le conditionnement en bouteille ou en Bag-in-Box®, dans le respect strict des normes d’hygiène et de précision nécessaires à une bonne qualité de vin.
Cette phase comprend plusieurs opérations essentielles :
🔹 Filtration, pour bien stabiliser le vin
🔹 Tirage, autrement dit le remplissage
🔹 Bouchage, avec le bon obturateur (liège, aggloméré, capsule, cire,…)
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